26. Moulinet – Sulle tracce del ghiaccio dal Col di Turini a Mentone

Il mitico Col de Turini è famoso soprattutto per un commercio davvero particolare: quello del ghiaccio. Nella valle della Bévéra le condizioni climatiche (precipitazioni nevose e temperature basse) sono tali da poter essere sfruttate un tempo per la produzione e il commercio di blocchi di ghiaccio destinati alla vicina riviera. Le ghiacciaie (buche scavate nel terreno e rivestite di mattoni) si trovavano sul fondo dei valloni, all’ombra del sottobosco, là dove la temperatura rimaneva più bassa. Appesantiti dal prezioso carico, i portatori di ghiaccio faticavano sui sentieri fino a raggiungere la costa, dove potevano vendere la fredda merce estratta dal cuore delle montagne...